Rød kaviar er en uunnværlig egenskap for smørbrød og mange populære retter på nyttårsmenyen 2019... Å velge og sikre laksekaviar av høy kvalitet er imidlertid ikke lett, det er for mange forskjellige produsenter og produkter som bare forkledning seg som rød kaviar.
Og så kom organisasjonen "Roskachestvo" til redning for forbrukerne. Hun laget vurdering av den beste røde kaviaren 2018-2019 med en indikasjon på prisen for en krukke som veier 100 gram. Takket være ham vil nyttårsbordet ikke bare være vakkert, men også deilig!
| Kaviarmerke | Sikkerhet | Merking av samsvar | Kvalitet | sluttkarakter |
|---|---|---|---|---|
| Tunaicha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Høyt | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Laget til sjøs | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Russisk fiskeverden | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| ARO | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Østers | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Russisk hav (chum laks) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Sjøkonge | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Russisk hav (laks) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putin | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sakhalin fisk | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| hver dag | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Fremover-S | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Fiskeverden | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamchatka-sjøen | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fint liv | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rødt gull | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Kjøpmann | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Russisk hav (chum laks)
Pris - 451,43 rubler.
Når det gjelder mikrobiologiske parametere, er denne kaviaren trygg for forbrukerne. Den inneholder homogene, rene, men ikke faste nok egg med en karakteristisk smak og lukt. Dette produktet inneholder ingen fargestoffer og inneholder bare konserveringsmidler som er deklarert av produsenten.
Men det er et økt innhold av ubrukelig væske - jusa - fra sprengte egg. Dets totale innhold i banken når 8,6% av totalvolumet.
9. Østers
Pris - 504 rubler.
Dette er den dyreste rosa laksekaviaren i topp 10 kvalitet rød kaviar. Det er ingen giftige elementer eller antibiotika i den, og det er heller ingen utenlandske inneslutninger. Kaviar ser flott ut - eggene blir matchet "en mot en", dessuten er det nesten ingen jus i glasset - det er mindre enn 1% på de tillatte 5%.
Og bare en ting ødelegger inntrykket av Oyster litt: produsenten la ikke til et sirkulasjonsmerke eller et samsvarstegn (PCT) til merkingen.
8. Tungutun
Pris - 270,7 rubler.
Rosa laksekaviar med rene, faste og ensartede egg i fargen. Mengden bordsalt i den overstiger ikke de tillatte normene, som ikke kan sies om mengden jus. I "Tungutun" opptar den 14,1% av volumet. Det er usannsynlig at noen vil spise væsken som strømmer fra de eggene som sprekker.
Hvis vi utelukker denne ulempen, er resten av kaviar upåklagelig.
7. ARO
Pris - 230,7 rubler.
Dette er den rimeligste røde kaviaren i Roskachestvo-vurderingen. Samtidig er det ikke dårligere enn dyrere kolleger hverken når det gjelder smak eller kvalitet. Eggene er hele, rene, faste, og det er ingen skadelige stoffer i produktet. Imidlertid er jusa allerede 14,5%, i stedet for de akseptable 5%.
6. Russisk fiskeverden
Pris - 361,53 rubler.
Det er ingen fargestoffer eller helsefarlige stoffer som er lagt til denne rosa laksekaviaren. Og dens type og faktiske nettovekt tilsvarer de som er oppgitt i merkingen. Kaviaren er ikke for salt etter smak. Imidlertid er det mye jus fra egg sprengte i den. Mengden var 24,4% av nettovekten, noe som er mye, siden et produkt av høy kvalitet må inneholde opptil 5% jus.
5. Laget til sjøs
Pris - 393,57 rubler.
Nesten alt i denne rosa laksekaviaren produsert av OOO Putin er bra. Og utseendet, og fraværet av fargestoffer, og overholdelse av sikkerhetskrav, og en moderat salt smak. Men dzhusa er for mye (12,4%).For dette kom hun ikke inn på topp 3 av den beste røde kaviaren i Russland.
4. IBS
Pris - 374,17 rubler.
Rosa laksekaviar med et behagelig utseende og moderat salt smak. Ekspertene til Roskachestvo fant ingen fremmede urenheter eller svart i sammensetningen av konserveringsmidler. Men de fant en stor mengde (14,7%) av væsken der eggene flyter. Og du kan ikke legge væske på brødet.
3. Veldig
Pris - 408,14 rubler.
Tredjeplassen på listen over de beste røde kaviarene ble gitt av Roskachestvo til sockeye kaviar med et lokkende navn. Men det var ikke ordet ”veldig” som tiltrukket ekspertene, men sikkerhet, moderat salt smak og vakkert utseende på kaviaren. Den har ekstremt lite juice (mindre enn 1%) og nettovekten er den samme som oppgitt.
2. Globus
Pris - 328,56 rubler.
Andreplassen i rangering av den beste røde laksekaviaren er tatt av et produkt produsert av OOO Putin. Denne rosa laksekaviaren er moderat saltet, uten fargestoffer, oppfyller fullstendig sikkerhetskravene, og nettovekten er den samme som deklarert av produsenten. Det er ingen utenlandske inneslutninger i den, og det er litt jusa (ikke mer enn 1%), som ikke ødelegger kaviarens utseende.
1. Tunaicha
Pris - 380 rubler.
En av tre prøver av den beste rødlaksekaviaren, som tjente fem stjerner av fem. Chum laksekaviar er trygg, inneholder ikke fargestoffer og urenheter, er moderat salt og inneholder en liten mengde væske - mindre enn 1%. Ekspertene fant ingen avvik mellom den faktiske og deklarerte nettovekten.
Og den verste røde kaviaren som produseres i Russland var Kupets kaviar. Til tross for sitt imponerende navn var dette produktet rik på bare én ting - mengden konserverende urotropin. Siden 2009 har det vært forbudt for bruk ved produksjon av rød kaviar. Urotropin i menneskekroppen omdannes til formaldehyd, noe som tydeligvis ikke bidrar til forbedring av velvære. Denne kaviaren inneholder også et økt antall mikroorganismer.