Det er en uløselig kobling mellom reise og mat. Nei, det handler ikke om kvaliteten og utvalget av mat som tilbys i flyet. Mat fra forskjellige land er i stand til å gi ikke bare gustatory gleder, men også fortelle mye om tradisjonene og de kulturelle holdningene til et bestemt land. For eksempel er det vanskelig for en russisk person å tvinge seg selv til å spise insekter, øgler eller frosker. Men i mange asiatiske land er dette i rekkefølge.
Lonely Planet-eksperter samlet en liste de mest delikate rettene for turisterbasert på smaken av maten, dens kulturelle betydning og atmosfæren på stedet der den ble servert. Så ta tak i noe velsmakende slik at du ikke blir sulten mens du leser, og la oss komme i gang.
10. Dim Sum i Hong Kong
Temple Street Night Market i Hong Kong er stedet å gå til billig mat, inkludert deilige dim sums, som er ordnet i små tallerkener og tradisjonelt servert sammen med en kopp kinesisk pu-erh te. Snacks kan ikke bare inneholde frukt og grønnsaker, men også desserter og sjømat. Du kan finne dim sum i små restauranter (bord ligger rett i gatene).
Hvis du etter en solid matbit skal gå rundt på markedet og kjøpe suvenirer til slektninger og venner, så ikke nøl med å prute desperat. Prisene er vanligvis overpriset med fem eller ti ganger.
Hvis du er glad i gastronomisk ekstrem, så prøv slangesuppe - en av de de mest uvanlige nasjonale rettene i verden.
9. Pizza "Margarita" i Napoli, Italia
Det er ikke noe bedre sted på jorden å nyte denne pizzaen som smelter i munnen enn hjemlandet, det travle og vakre Napoli.
Det antas allment at Pizzeria di Pietro-kokk Raffaele Esposito i juni 1889 oppfant en rett som heter Pizza Margarita. Han oppkalt det etter dronningen av Italia, Margarita av Savoy, og fyllet - tomat (rød), mozzarella (hvit) og basilikum (grønn) symboliserte fargene på det italienske flagget.
Imidlertid er denne historien tvilsom fordi pizza med samme fylling allerede ble tilberedt i Napoli mellom 1796 og 1810, selv om den sannsynligvis ikke ble kalt "Margarita". I 1849 spilte Emanuele Rocco opp forskjellige pizzafyllinger som basilikum, tomater og tynne skiver mozzarella. Mozzarellaosten ble lagt i form av en blomst på toppen av tomatsaus, sammen med basilikumblader. Dette kan forklare den virkelige opprinnelsen til navnet "Margarita" (som betyr kamille).
8. Bibimbap i Seoul, Sør-Korea
Den tradisjonelle kokte hvite risretten er toppet med grønnsaker, kjøtt eller sjømat, krydret med varme gochujang paprika og toppet med et rått egg eller stekt egg. Dette er en utvilsom favoritt når det gjelder å finne et deilig og tilfredsstillende måltid i Sør-Korea.
Navnet "bibimbap" oversettes bokstavelig talt som "en blanding av ris og andre produkter."Upretensiøs, men ifølge rykter ble denne maten servert til og med på det kongelige bordet.
7. Hummer i Kaikoura naturreservat, New Zealand
For sjømatelskere ville et besøk til Kaikoura, en kystby på New Zealands sørøy, ikke være komplett uten å smake på den lokale hummeren. Det er morsomt at ordet "Kaikoura" i oversettelse fra maori-språket betyr "mat fra hummer."
Og i Kaikoura kan du se hvaler og pelssel, til og med svømme med delfiner.
6. Smorrebrod i København, Danmark
En av de mest delikate rettene i verden er danske smørbrød med rugbrød. De har en rekke fyllinger, fra reker, sild og røkt laks til sopp, grillet biff og leverpostei. Totalt er det omtrent 180 varianter av smorrebroda.
Forresten, det høye kaloriinnholdet i smorrebrod skyldes alvorlighetsgraden av det lokale klimaet. Noen smørbrød er 10 centimeter høye.
Lonely Planet anbefaler Hallernes Smørrebrød Sandwich Bar som det beste stedet å smake på smørrebrød. Det er rimelige priser og produkter av høy kvalitet.
5. som Tam i Bangkok, Thailand
Topp 5 beste mat for turister åpner med en populær Thai salat laget med strimlet grønn papaya og kledd med sursøt saus. Det finnes i hele Sørøst-Asia. Noen ganger blir rå krabber lagt til den, men vi anbefaler ikke å kjøpe en slik rett, det er en sjanse til å fange hepatitt.
4. Storfekjøttbryst i Texas-stil, USA
Det mangler ikke på grillrestauranter i Texas, men Austins Franklin Barbecue er en av virksomhetene som angivelig har skapt en "brisket cult" siden den åpnet i 2009. Køene er bare forferdelig, så vær forberedt på å bruke omtrent en time av tiden din på å få den beste biffen i verden.
Tilhengere av denne saftige, appetittvekkende retten inkluderer kjendiser som den avdøde forfatteren og kokken Anthony Bourdain ("det beste brystet jeg noensinne har spist"), tidligere amerikanske president Barack Obama (hoppet over linjen, men betalte for alt. som sto bak ham) og den amerikanske rapperen Kanye West (prøvde å komme i kø, mislyktes).
3. Sushi i Tokyo, Japan
Den beste sushi i byen kan smakes på Tsukiji fiskemarked, samt på den lille restauranten "Sukiyabashi Jiro" i det dyreste byområdet - Ginza. Japan har spesielle regler for etikette når man spiser sushi.
- Når et ferskt stykke sushi er foran deg, ta tak i det med hendene, ikke med spisepinner.
- Ikke dypp sushi i soyasaus eller be om en ekstra porsjon wasabi. Kokken kan synes dette er en fornærmelse, ettersom smaken på retten han har jobbet hardt med vil endre seg.
- Bruk spisepinner til å ta syltet ingefær mellom porsjoner og et håndkle for å rense fingrene.
- Husk å ta hensyn til ris, ikke bare fisk. Sushi mestere bruker år på å perfeksjonere tilberedningen av ris og anser dette produktet som like viktig som alle andre ingredienser.
2. Curry Laxa i Kuala Lumpur, Malaysia
Selv om du ikke liker supper, kan du unne deg en smakfull karri-suppe som tradisjonelt består av kokosmelk, risnudler, fiskeboller, reker, kylling og dypstekt tofu. Det kan bli funnet i gaterestauranter i Madras Lane (nær Petaling Street) i hjertet av Kuala Lumpur. Velg restauranten med den lengste linjen.
Hvis ønskelig kan du tilsette krydret chilipasta i suppen, den serveres separat. Denne suppen er en unik turist kulinarisk opplevelse bare funnet i Malaysia. Stol på meg, smaksløkene dine vil si takk.
1. Pincho i San Sebastian, Spania
Turistvurderingen av den beste maten i verden er toppet av "barnet" av det sultne Spania. Pincho er noe som en liten sandwich. Brødet kan ristes eller ikke, det er ikke så viktig som det som står på det. Og her er muligheten for fantasi veldig bred.Hvordan liker du kombinasjonen geitost, kvede-marmelade, valnøtt, ristet grønn pepper og jamon? Eller en stor reke, et grovt revet kokt egg, majones, champignons og balsamicoeddik fra Modena? Men dette er bare en liten del av komponentene som pincho kan tilberedes fra.
Lonely Planet-ekspertene anbefaler spesielt Pincho i San Sebastian. For å nyte denne retten til det fulle, tilbringe en lat dag i byen, ikke glem en lur på ettermiddagen, og når det er 21.00, gå til en av de lokale barene. Der finner du en ny meny med deilige godbiter og en gruppe mennesker som spiser og drikker med gusto - bare følg deres eksempel.