Snacks har lenge vært en integrert del av livet vårt. Barn og voksne nyter chips, popcorn, kringler og frukt snacks. Imidlertid har noen av de mest populære og deilige snacks en uappetittlig side som produsenter vanligvis ikke informerer forbrukerne om.
Her er de 7 beste "smakløse" fakta om snacks som selges i russiske butikker.
7. Cheetos lurer hjernen din
Disse oransje fingerlignende maisflisene er deilige og veldig gamle (når det gjelder første gang de ble solgt). De klassiske sprø Cheetos ble introdusert i 1948 og ble raskt en av de beste snackmerkene rundt.
Disse sjetongene har blitt vanvittig populære av en grunn. Ifølge ernæringsforsker Stephen Whiterley er Cheetos et eksempel på "forsvunnende kalorier." Hurtigmat i munnen lurer hjernen til å tro at siden det ikke er mat, forbrukes ingen kalorier. Og hvis hjernen ikke tror at kroppen bruker kalorier, sender den ikke en melding til magen om at du er mett. Dette gjør det enkelt å spise hele Cheetos-pakken og gå for en ny.
6. kringler er badet i alkali
# 6 på listen over "uappetittlige" hurtigmathistorier er varme, myke øl kringler, som også er perfekte for snacks på flukt. Vet du hva som gir kringler sin minneverdige smak og munnvannende skorpe? Svaret er enkelt - det er kaustisk brus eller kaustisk brus. Kringle deigen dyppes i en blanding av vann og lut før steking. Det alkaliske badet gir kringlene en attraktiv brunfarge. Ellers vil kringlene komme hvite ut av ovnen. En blanding av varmt vann og natron kan også brukes som bruningsmiddel, men mange bakere finner den alkaliske metoden for å gi de beste resultatene. Bakere bruker vanligvis ikke industriell, men spesiell matlut.
5. Corned beef kan forårsake kreft
Corned beef er et godt valg for de som leter etter en proteinrik matbit. Verdens helseorganisasjon mener imidlertid at bearbeidet kjøtt øker risikoen for visse kreftformer.
Om lag 34.000 kreftrelaterte dødsfall (over hele verden) tilskrives en diett med høyt bearbeidet kjøtt. Kanskje dette skyldes det faktum at varmebehandling av kjøtt produserer kreftfremkallende stoffer i det.
4. Det er mer gummier enn sukker og krydder.
Gummy bjørner, slanger og andre søtsaker er noen av favoritt snacks for barn og voksne. Men det er ett ubehagelig faktum: dette produktet inneholder rester fra slakteriet. Nemlig gelatin.
Tilbake i middelalderen oppdaget folk at hvis du koker dyrebønner og skinn i vann, får du en buljong som stivner når den blir avkjølt. Da var prosessen med å lage gelatin veldig lang og tok omtrent 6 timer. Bare velstående husholdninger med et stort antall ansatte kunne utføre denne oppgaven.
Gelatin produseres kommersielt over hele verden i disse dager.Og du trenger ikke å være en velstående husdyrseier for å nyte de gummy, gummy unger som skylder sin eksistens til kokte dyredeler.
3. Pommes frites er deilig, men kan være farlig
Pommes frites (så vel som potetgull) kan ikke klassifiseres som en sunn mat på grunn av overflod av natrium og fett. Men den største faren i disse produktene er akrylamid. Dette kjemikaliet forårsaker kreft hos forsøksdyr. Den er fraværende i rå poteter og dukker opp etter tilberedning ved høy temperatur.
- For eksempel 120 gr. kokte poteter inneholder mer enn 3 mcg akrylamid.
- Og ved 30 gr. Pringles Potetgull - 25 mcg av dette stoffet.
- Hvis du tar en porsjon på 180 gram av McDonalds frites, inneholder den 72 mcg akrylamid.
Hyppig inntak av matvarer med akrylamid hos kvinner øker risikoen for å utvikle eggstokkreft eller livmorhalskreft.
2. Frukt snacks er ikke sunnere enn godteri
På andreplass i rangeringen av interessante fakta om raske snacks er et produkt som er posisjonert som en sunn kilde til vitaminer. Vanligvis er det på etikettene til slike snacks en inskripsjon at de er laget av ekte frukt og inneholder den anbefalte daglige mengden vitamin C.
Helsefordelene ved en fruktbar kan imidlertid ikke sammenlignes med ekte jordbær eller bananer. Mens frukt snacks er næringsrike, har de mer til felles med godteri enn ekte frukt. De har lite kostfiber som fersk frukt er rik på.
Noen snacks inneholder søtningsmiddelet maltitol, som har en avføringseffekt (med forbehold - i store doser).
1. Popcorn kan forårsake lungesykdom
Popcorn er en av de eldste og mest berømte snacksene. Ifølge arkeologer likte det innbyggerne i Sør-Amerika (nemlig Peru) for 6700 år siden. Så ble popcorn kokt på glødende kull, eller holdt seg over åpen ild. I den moderne verden takler mikrobølgeovnen perfekt denne oppgaven. Alle som noen gang har lagt en pakke med popcorn i mikrobølgeovnen, kjenner den karakteristiske lukten av denne snacken. Men den oljete smaken som gir popcorn en så deilig smak inneholder kjemikalier og farlige tilsetningsstoffer - transfett. Ved innånding kan de skade lungene. Arbeidere i popcornfabrikker led ofte av "popcorn lunger" på grunn av regelmessig eksponering for kjemiske røyk. Sykdommen skadet bronkiolene og de ble smalere, noe som gjorde det vanskelig for en person å puste.
Men det er ikke bare popcornarbeidere som er i fare. Colorado-baserte forbruker Wayne Watson ble syk av "lungepopcorn" etter å ha spist to pakker popcorn hver dag i ti år. Som en ekte amerikaner som ikke tåler urett, bestemte Watson seg for å saksøke popcornprodusenten og selgeren og mottok 7 millioner dollar fra dem i erstatning.